専門店の敷居の高さ。

「買おう」という目的がなければ足を踏み入れられない。これが日本茶専門店に対する消費者の一般的見解。「どのお茶も試飲ＯＫですよ。お好みのお茶が見つかったら購入してください」といくらお茶屋さん側が思っていても「そうは言ってもねえ、気に入らなかったのでと手ぶらで帰れるほどずうずうしくないわよ」というのが本音のようです。 特に路面店というのでしょうか、量販店や百貨店などのテナントではなく一軒構えた店舗に入るのは、なかなか勇気が必要みたいです。

▼　日本茶カフェは有料試飲という位置付け。

「敷居を低くするにはどうしたらいい？」という質問に、どのエリアでも必ず出たのが、日本茶カフェというネタでした。曰く「ただの煎茶とか玉露とかいうメニューではなく、お店においてあるお茶すべてが指名すれば出てくる」「お菓子はちょっとした甘味でいい。気張った和菓子というより、そのお茶屋さんの店先で買えるモノがいい。おいしかったら家族にも買って帰ろ、みたいな感じ」「ランチより高い金額は出せないな、500円くらいなら出せそうかな」「一煎目は目の前でプロが淹れてくれる。あとは自分達で勝手に真似して入れる。お茶って上手な人に淹れてもらうのが一番おいしいもの、究極の贅沢だよね」「メニューに季節のオススメのお茶が載っていて、なぜオススメなのかウンチクが書いてあったら、きっと飲んでみるし、次の季節にまた行こうと思える。おいしかったら茶葉を帰りに買って家族にもウンチクと共に飲ませよう、とか思っちゃう」と意見続出でした。